क्यों तनाव लोगों को अधिक खाने का कारण बनता है ?
‘स्ट्रेस ईटिंग’ आपके वजन घटाने के लक्ष्यों को बर्बाद कर सकता है – बिना ज्यादा खाए तनाव को दूर करने के तरीके खोजना महत्वपूर्ण है
“तनाव में खाने” वाक्यांश के पीछे बहुत सच्चाई है। तनाव, इससे निकलने वाले हार्मोन और उच्च वसा, शर्करा युक्त “आरामदायक खाद्य पदार्थ” के प्रभाव लोगों को अधिक खाने की ओर धकेलते हैं।
अल्पावधि में, तनाव भूख को बंद कर सकता है। तंत्रिका तंत्र हार्मोन एपिनेफ्रीन (जिसे एड्रेनालाईन भी कहा जाता है) को पंप करने के लिए गुर्दे के ऊपर अधिवृक्क ग्रंथियों को संदेश भेजता है। एपिनेफ्रीन शरीर की लड़ाई-या-उड़ान प्रतिक्रिया को ट्रिगर करने में मदद करता है, एक संशोधित शारीरिक स्थिति जो अस्थायी रूप से खाने को रोक देती है।
लेकिन अगर तनाव बना रहता है, तो कुछ अलग हो जाता है। अधिवृक्क ग्रंथियां कोर्टिसोल नामक एक और हार्मोन छोड़ती हैं, और कोर्टिसोल भूख बढ़ाता है और खाने की प्रेरणा सहित सामान्य रूप से प्रेरणा भी बढ़ा सकता है। एक बार तनावपूर्ण प्रकरण समाप्त हो जाने पर, कोर्टिसोल का स्तर गिरना चाहिए, लेकिन यदि तनाव दूर नहीं होता है – या यदि किसी व्यक्ति की तनाव प्रतिक्रिया “चालू” स्थिति में फंस जाती है – तो कोर्टिसोल ऊंचा रह सकता है।
तनाव खाना, हार्मोन और भूख
तनाव भोजन की प्राथमिकताओं को भी प्रभावित करता है। कई अध्ययनों ने दिखाया है कि शारीरिक या भावनात्मक संकट से वसा, चीनी, या दोनों में उच्च भोजन का सेवन बढ़ जाता है। उच्च इंसुलिन के स्तर के साथ संयोजन में उच्च कोर्टिसोल का स्तर जिम्मेदार हो सकता है। अन्य शोध बताते हैं कि घ्रेलिन, एक “भूख हार्मोन” की भूमिका हो सकती है।
एक बार अंतर्ग्रहण करने के बाद, वसा और चीनी से भरे खाद्य पदार्थों का प्रतिक्रिया प्रभाव पड़ता है जो तनाव संबंधी प्रतिक्रियाओं और भावनाओं को कम करता है। ये खाद्य पदार्थ वास्तव में “आराम” खाद्य पदार्थ हैं जिसमें वे तनाव का सामना करने लगते हैं – और यह उन खाद्य पदार्थों के लिए लोगों की तनाव-प्रेरित लालसा में योगदान दे सकता है।
बेशक, अधिक भोजन केवल तनाव से संबंधित व्यवहार नहीं है जो पाउंड जोड़ सकता है। तनावग्रस्त लोग सामान्यतया नींद खो देते हैं, कम व्यायाम करते हैं और अधिक शराब पीते हैं, ये सभी अतिरिक्त वजन में योगदान कर सकते हैं।
लोग तनाव में ज्यादा क्यों खाते हैं?
कुछ शोध तनाव से निपटने के व्यवहार में लिंग अंतर का सुझाव देते हैं, जिसमें महिलाओं के भोजन की ओर तथा पुरुषों के शराब या धूम्रपान की ओर रुख करने की संभावना अधिक होती है। और एक फिनिश अध्ययन जिसमें 5,000 से अधिक पुरुषों और महिलाओं को शामिल किया गया था, ने दिखाया कि मोटापा महिलाओं में तनाव से संबंधित खाने से जुड़ा था, लेकिन पुरुषों में नहीं।
हार्वर्ड के शोधकर्ताओं ने बताया है कि काम और अन्य प्रकार की समस्याओं से तनाव वजन बढ़ने से संबंधित है, लेकिन केवल उन लोगों में जो अध्ययन अवधि की शुरुआत में अधिक वजन वाले थे। एक सिद्धांत यह है कि अधिक वजन वाले लोगों में इंसुलिन का स्तर ऊंचा होता है, और उच्च इंसुलिन की उपस्थिति में तनाव से संबंधित वजन बढ़ने की संभावना अधिक होती है।
तनाव की प्रतिक्रिया में लोग कितना कोर्टिसोल का उत्पादन करते हैं, यह तनाव-वजन बढ़ने के समीकरण में भी कारक हो सकता है। 2007 में, ब्रिटिश शोधकर्ताओं ने एक सरल अध्ययन तैयार किया, जिसमें दिखाया गया कि जिन लोगों ने प्रयोगात्मक सेटिंग में उच्च कोर्टिसोल स्तरों के साथ तनाव का जवाब दिया, उनके नियमित जीवन में कम-कोर्टिसोल उत्तरदाताओं की तुलना में दैनिक परेशानियों के जवाब में नाश्ता करने की अधिक संभावना थी।
बिना ज्यादा खाए तनाव कैसे दूर करें ?
जब तनाव किसी की भूख और कमर को प्रभावित करता है, तो व्यक्ति उच्च वसा, शर्करा वाले खाद्य पदार्थों के रेफ्रिजरेटर , अलमारी या घर मे अन्यत्र नहीं रखकर और अधिक वजन बढ़ने से रोक सकता है। उन “आरामदायक खाद्य पदार्थों” को संभाल कर रखना केवल परेशानी को आमंत्रित कर रहा है।
तनाव का मुकाबला करने के लिए यहां कुछ अन्य सुझाव दिए गए हैं:
ध्यान (Meditation) अनगिनत अध्ययनों से पता चलता है कि ध्यान तनाव को कम करता है, हालांकि अधिकांश शोधों ने उच्च रक्तचाप और हृदय रोग पर ध्यान केंद्रित किया है। ध्यान लोगों को भोजन के विकल्पों के बारे में अधिक जागरूक बनने में भी मदद कर सकता है। अभ्यास के साथ, एक व्यक्ति वसा और चीनी से भरे आरामदेह भोजन को हथियाने और आवेग को रोकने के लिए आवेग पर बेहतर ध्यान देने में सक्षम हो सकता है।
व्यायाम : जबकि कोर्टिसोल का स्तर व्यायाम की तीव्रता और अवधि के आधार पर भिन्न होता है, समग्र व्यायाम तनाव के कुछ नकारात्मक प्रभावों को दूर कर सकता है। योग और ताई ची जैसी कुछ गतिविधियों में व्यायाम और ध्यान दोनों के तत्व होते हैं।
सामाजिक समर्थन: ऐसा लगता है कि दोस्तों, परिवार और सामाजिक समर्थन के अन्य स्रोतों का लोगों द्वारा अनुभव किए जाने वाले तनाव पर बफरिंग प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, शोध से पता चलता है कि अस्पताल के आपातकालीन विभागों जैसे तनावपूर्ण स्थितियों में काम करने वाले लोगों का मानसिक स्वास्थ्य बेहतर होता है ।यदि उनके पास पर्याप्त सामाजिक समर्थन हो। लेकिन यहां तक कि जो लोग ऐसी परिस्थितियों में रहते हैं और काम करते हैं जहां दांव उतना ऊंचा नहीं है, उन्हें समय-समय पर मित्रों और परिवार से मदद की आवश्यकता होती है।