ग्लूटन-मुक्त आहार चार्ट (हिन्दी)
आप जो खा सकते हैं:
- फल और सब्जियाँ:
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- – ताजे फल (सेब, केला, बेरी आदि)
- – हरी पत्तेदार सब्जियाँ (पालक, केल आदि)
- – गाजर, आलू, शकरकंद
- ग्लूटन-मुक्त अनाज:
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- – चावल (सफेद, भूरे, जंगली)
- – क्विनोआ, बाजरा, ज्वार
- – कूटू (नाम में बकव्हीट है पर इसमें ग्लूटन नहीं होता)
- प्रोटीन:
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- – चिकन, टर्की, बीफ, पोर्क, भेड़ का मांस
- – अंडे, मछली, शंख
- – दाल, राजमा, टोफू
- डेयरी:
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- – दूध, पनीर, दही (सुनिश्चित करें कि इसमें ग्लूटन न हो)
- – मक्खन और घी
- नट्स और बीज:
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- – बादाम, अखरोट, काजू
- – सूरजमुखी के बीज, चिया बीज, अलसी के बीज
- ग्लूटन-मुक्त आटा:
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- – बादाम का आटा, नारियल का आटा
- – मक्के का आटा, चावल का आटा, चने का आटा
- पेय:
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- – कॉफी, चाय (ग्लूटन एडिटिव्स के बिना)
- – ताजे जूस, पानी, ग्लूटन-मुक्त सॉफ्ट ड्रिंक्स
आपको जो नहीं खाना चाहिए:
- गेहूं आधारित उत्पाद:
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- – ब्रेड, पास्ता, क्रैकर्स, और गेहूं, जौ, राई से बनी बेक की गई चीजें
- कुछ सॉस और चटनी:
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- – सोया सॉस (इसमें गेहूं होता है)
- – ग्रेवी और सलाद ड्रेसिंग (जब तक ग्लूटन-मुक्त न लिखा हो)
- प्रोसेस्ड स्नैक्स:
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- – बिस्कुट, केक, और गेहूं के आटे से बने स्नैक्स
- – चिप्स या प्रेट्ज़ल्स जिनमें ग्लूटन हो
- बीयर और माल्ट आधारित पेय:
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- – नियमित बीयर, एले, माल्ट सिरका
- नाश्ते के अनाज:
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- – कई अनाज में गेहूं या जौ का माल्ट होता है (ग्लूटन-मुक्त अनाज चुनें)
- तैयार सूप:
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- – कुछ सूप में गाढ़ा करने के लिए गेहूं का आटा