सवाल उठता है: हम अपने पाचन तंत्र को कैसे सुधार सकते हैं? यहां 12 सरल उपाय दिए गए हैं, जिनसे आप अपने पाचन तंत्र को स्वस्थ रख सकते हैं और एक सुखी जीवन व्यतीत कर सकते हैं।

1) फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें
फाइबर आपके पाचन तंत्र के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसका दो मुख्य कारण हैं:
यह मल की मात्रा में “बढ़ोतरी” करता है, जिससे आपकी बाउल मूवमेंट्स बेहतर होती हैं।
यह “प्रिबायोटिक” के रूप में कार्य करता है, जो स्वस्थ आंतों के बैक्टीरिया के लिए भोजन का काम करता है।

फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
फल (जैसे सेब, बेरीज, और केले)

नट्स और बीज
हरी पत्तेदार सब्जियां (जैसे पालक और केले)

इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करके आप अपने पाचन तंत्र को मजबूत बना सकते हैं।

2) फर्मेंटेड (खमीरयुक्त) खाद्य पदार्थों का सेवन करें
फर्मेंटेड खाद्य पदार्थों में कई लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं, जो आपके आंत के माइक्रोबायोटा को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं। यह पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाते हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली (immune system) को भी मजबूत करते हैं।
इनमें शामिल हैं:
केफिर
दही (बिना अतिरिक्त चीनी के)
कोम्बुचा
सौकरॉट (खट्टी बंदगोभी)
ध्यान रखें कि कई दुकानों में मिलने वाले इन खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त चीनी हो सकती है, जिससे उनके लाभ कम हो सकते हैं।

3) हड्डी का शोरबा (Bone Broth) पिएं
हड्डी का शोरबा पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें कोलेजन प्रोटीन पाया जाता है। कोलेजन आपके पाचन तंत्र के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है:
यह आपके पाचन तंत्र से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को शरीर में जाने से रोकता है।
यह आपके पाचन तंत्र की म्यूकोसल परत की सुरक्षा करता है।
यह क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत में मदद करता है।
बेहतर परिणाम के लिए हड्डी का शोरबा सुबह सबसे पहले पिएं।

4) विविध आहार लें
विविध आहार में विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। विभिन्न पोषक तत्व आपके आंत में विभिन्न प्रकार के माइक्रोबायोटा का विकास करते हैं, जो आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं।
विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करें, जैसे:
मछली
नट्स और बीज
फल
मांस
सब्जियां
यह विविधता आपके पाचन तंत्र के माइक्रोबायोटा को विविध बनाने में मदद करेगी, जिससे आपका पाचन तंत्र मजबूत रहेगा।

5) खाने का एक निश्चित समय निर्धारित करें
दिनभर में लगातार खाने से पाचन तंत्र पर भारी बोझ पड़ता है। आपके पाचन तंत्र को आराम और रिकवरी की आवश्यकता होती है। एक खाने का समय निर्धारित करें, ताकि आपके पाचन तंत्र को पर्याप्त समय और जगह मिल सके ठीक होने का।

6) प्रोसेस्ड फूड से बचें
प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों में आमतौर पर बहुत अधिक:
अतिरिक्त चीनी
अस्वास्थ्यकर वसा
कृत्रिम योजक होते हैं
ये सभी आंतों में बैक्टीरिया के संतुलन को बिगाड़ते हैं और क्रॉनिक सूजन का कारण बनते हैं। इसलिए जब भी संभव हो, संपूर्ण और असंसाधित खाद्य पदार्थों का चयन करें।

7) शराब की मात्रा सीमित करें अथवा बेहतर है कि ना ही पिएं
शराब भी आंतों के बैक्टीरिया के संतुलन को नष्ट कर देती है। इससे पाचन संबंधी समस्याएं, सूजन और पाचन तंत्र के कार्य में बाधा आती है। इसे पूरी तरह से छोड़ना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि संभव न हो तो कम से कम इसे हफ्ते में कुछ बार ही लें,वह भी बहुत कम मात्रा में।

8) हाइड्रेटेड रहें
पर्याप्त मात्रा में पानी पीना महत्वपूर्ण है:
पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए
भोजन को तोड़ने के लिए
शरीर से विषाक्त पदार्थों और कचरे को निकालने के लिए
स्वस्थ पाचन और स्वस्थ आंत के लिए हाइड्रेशन जरूरी है। सुनिश्चित करें कि आप हर दिन पर्याप्त मात्रा में पानी पीते हैं।

9) तनाव या स्ट्रेस को मैनेज करें
तनाव शरीर की “लड़ाई या उड़ान” प्रणाली(fight-or-flight) को सक्रिय करता है, लेकिन भोजन को पचाने के लिए “आराम और पाचन” स्थिति (rest-and-digest) में होना महत्वपूर्ण है।
बोलचाल की भाषा में कहा जा सकता है कि तनाव की स्थिति में भोजन के पाचन से संबंधित प्रणाली पाचन के बजाय अन्यत्र व्यस्त हो जाती है, जिससे पाचन प्रक्रिया पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।
तनाव कम करने के कुछ उपाय हैं:
ध्यान
श्वास अभ्यास
शारीरिक व्यायाम
तनाव कम होने से आपका पाचन तंत्र भी बेहतर तरीके से काम करता है।

10) नींद लें
नींद की कमी पाचन तंत्र को प्रभावित करती है। नींद जरूरी है:
पाचन के लिए
हार्मोन के नियमन के लिए
प्रतिरक्षा प्रणाली को सपोर्ट करने के लिए
यह सब स्वस्थ पाचन तंत्र बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। इसलिए, एक नियमित नींद का शेड्यूल बनाएं, अपने वातावरण को सुधारें, और हर रात 7-8 घंटे की नींद लेने का लक्ष्य रखें।

11) शारीरिक रूप से सक्रिय रहें
व्यायाम शरीर में रक्त प्रवाह को बढ़ाता है, जिसमें पाचन तंत्र भी शामिल है। यह पाचन तंत्र के माइक्रोबायोटा पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और पाचन को बेहतर बनाता है।
हर हफ्ते 2-3 बार स्ट्रेंथ ट्रेनिंग और हल्की कार्डियो एक्सरसाइज (जैसे चलना या साइकिल चलाना) 120 मिनट तक करें। यह आपके पाचन तंत्र और समग्र स्वास्थ्य को मजबूत बनाएगा।

12.रात्रि भोजन सोने से पर्याप्त समय पहले करना पाचन और ओवरऑल हेल्थ के लिए लाभप्रद रहता है।
निष्कर्ष
अपने पाचन तंत्र को सुधारना मुश्किल नहीं है। ऊपर बताई गई इन 11 आदतों को अपनी दिनचर्या में शामिल करके आप अपने पाचन तंत्र को स्वस्थ बना सकते हैं, जो आपके मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करेगा।
यहां आपके पाचन तंत्र को सुधारने के 11 तरीके हैं:
1. फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाएं
2. फर्मेंटेड खाद्य पदार्थों का सेवन करें
3. हड्डी का शोरबा पिएं
4. विविध आहार लें
5. खाने का एक निश्चित समय निर्धारित करें
6. प्रोसेस्ड फूड से बचें
7. शराब की मात्रा सीमित करें
8. हाइड्रेटेड रहें
9. तनाव प्रबंधन करें
10.पूरी नींद लें
11. शारीरिक रूप से सक्रिय रहें
इन उपायों को अपनाएं और अपने पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाएं, ताकि आप एक स्वस्थ और सुखी जीवन जी सकें।
12. रात्रि का भोजन सोने से पर्याप्त समय पहले करें

सही निदान व उपचार प्राप्त करने के लिए, यहां कुछ सरल युक्तियां दी गई हैं जो आपके काम आएंगी –

1.सभी लक्षणों, एलर्जी और अन्य चिकित्सकीय स्थितियों (Symptoms, allergies and other medical conditions) को एक कागज पर लिखकर रख लें।
ऑनलाइन परामर्श शुरू करने से पहले,अपने बारे में एक संक्षिप्त चिकित्सा इतिहास लिखें और इसे संभाल कर रखें।
वर्तमान में ली जा रही दवाओं की एक सूची रखें और अपनी वास्तविक जीवनशैली और खाने-पीने की आदतों के बारे में भी संक्षेप में बताएं।
2 .ऑनलाइन परामर्श से पहले बुनियादी स्वास्थ्य विवरण जैसे वजन, बीपी, पल्स रेट रिकॉर्ड करें।
यदि आप नवीनतम स्वास्थ्य डेटा प्रदान करने में सक्षम हैं तो डॉक्टर आपका उपयुक्त इलाज करने में सक्षम होंगे। अपने वजन, ऊंचाई, बॉडी मास इंडेक्स, शरीर के तापमान, नाड़ी की दर, रक्त शर्करा के स्तर, रक्तचाप की रीडिंग और हृदय गति का रिकॉर्ड रखें।
3. आप परामर्श से पहले बुनियादी रक्त जांच और अन्य परीक्षण करवा लें।
यदि आप किसी विशेष बीमारी के लिए परामर्श ले रहे हैं तो परामर्श से पहले आप एक बुनियादी चिकित्सा परीक्षण ( basic medical test ) करवा लें। अन्य स्वास्थ्य परीक्षण रिपोर्टों के साथ एक संपूर्ण रक्त परीक्षण डॉक्टर को आपको उचित सलाह देने के लिए मूल्यवान ‘इनपुट’ देगा। सामान्यतःपहले परामर्श के दौरान, डॉक्टर कुछ सामान्य रक्त और अन्य स्वास्थ्य परीक्षणों की सलाह देते हैं। इसे पहले से करवा लेने से निदान (diagnosis) व उपचार (treatment) में तेजी आ सकती है।
4.परामर्श से पहले रिपोर्टों या किसी भी पिछले नुस्खे (prescriptions) को ऐप पर अपलोड करें।
डॉक्टर से ‘अपॉइंटमेंट’ से पहले सभी आवश्यक रिपोर्ट और नुस्खे ऐप पर अपलोड करें। इससे आप किसी भी अंतिम मिनट की परेशानी से बच जाएंगे और डॉक्टर को उचित निदान व उपचार में भी मदद मिलेगी। आप चाहें तो अपने संक्षिप्त चिकित्सा इतिहास, लक्षण, जीवनशैली और खान-पान की आदतों की एक प्रति भी अपलोड कर सकते हैं।
सभी ‘डॉक्टर परामर्श ऐप’ में उपयोगकर्ताओं को ‘अपॉइंटमेंट’ से पहले रिपोर्ट और अन्य दस्तावेज अपलोड करने की सुविधा होती है। यदि आप व्हाट्सएप या किसी अन्य वीडियो कॉन्फ्रेंसिंग ऐप पर परामर्श ले रहे हैं, तो आप इन दस्तावेजों को डॉक्टर के साथ ईमेल या व्हाट्सएप के माध्यम से अग्रिम रूप से साझा (शेयर) करने का विकल्प चुन सकते हैं।
5.अपना फोन पास में रखें ताकि आप डॉक्टर के कॉल मिस न करें ।
यदि आपने एक निश्चित समय स्लॉट के लिए अपॉइंटमेंट बुक किया है, तो सुनिश्चित करें कि आप उस समय उपलब्ध हैं। अपने फोन को पास में ही रखने के साथ ही यदि परामर्श किसी ऐप के माध्यम से है, तो सुनिश्चित करें कि ऐप खुला है।
6.सुनिश्चित करें कि आप एक पर्याप्त रोशनी वाले कमरे में बैठे हैं।
वीडियो कॉल के दौरान ध्यान रखें कि आप हमेशा प्रकाश स्रोत (light source) की ओर मुंह करके बैठें। वीडियो परामर्श के दौरान खराब छवि गुणवत्ता (poor quality picture) एक अवांछित अवरोध (distraction) हो सकता है। यह भी सुनिश्चित करें कि आपके पीछे कोई अतिरिक्त रोशनी न हो।
7.स्थिर वाई-फाई या मोबाइल इंटरनेट कनेक्शन (stable Wi- Fi connectivity) सुनिश्चित करें।
उस कमरे में न बैठें जहां वाई-फाई कनेक्टिविटी कमजोर हो। वीडियो कॉल शुरू होने से पहले, सुनिश्चित करें कि इंटरनेट कनेक्शन स्थिर है। आप तेज वाई-फाई स्पीड के लिए घर के अन्य उपकरणों पर भी इंटरनेट के उपयोग को प्रतिबंधित कर सकते हैं।
8.डॉक्टर द्वारा हस्ताक्षरित डिजिटल नुस्खे के लिए पूछें
आमतौर पर, ऐप में एक इन-बिल्ट सिस्टम होता है जिसमें ऐप पर ही प्रिस्क्रिप्शन भेजा जाता है। यदि ऐसा नहीं है, तो अपने डॉक्टर से हस्ताक्षरित नुस्खे की डिजिटल प्रति भेजने के लिए कहें। आप उसे ईमेल या व्हाट्सएप के जरिए भेजने के लिए कह सकते हैं। इसके लिए आपको दवाएं प्राप्त करने के साथ-साथ दवाओं के उपयोग (medication) का ट्रैक रखने में सहायता की आवश्यकता होगी।
9.ऑनलाइन भुगतान के लिए बरती जाने वाली सभी सावधानियों व सतर्कता की कड़ाई से अनुपालना करें।

आपको जो भी व्यक्ति सेहतमंद दिखता है, समझ जाएं कि उसका पाचन तंत्र दुरुस्त है। अगर आपका पाचन तंत्र ठीक नहीं है या आपका वजन बहुत कम है, तो आपको सही व्यायाम करने की जरूरत है, ताकि आपकी पाचन क्रिया दुरुस्त बनी रहे। दरअसल, बिना अच्छे पाचन तंत्र के किसी व्यक्ति का स्वस्थ रहना  मुश्किल है। आज की इस तेज रफ्तार जिंदगी में कई ऐसे लोग देखने को मिल जाते हैं, जिनका शरीर बहुत कमजोर होता है। ऐसा नजर आता है, जैसे वे खाना बहुत कम खाते हैं, जबकि वास्तव में वे सबसे अधिक खाना खाते हैं। यह अलग बात है कि खाया हुआ खाना उनके शरीर में नहीं लगता। इसका कारण है पाचन तंत्र का ठीक न होना। आइए जानते हैं कि किन योगासनों को अपने जीवन में अपनाकर आप इस समस्या से निजात पा सकते हैं।

1.वज्रासन :
खाना खाने के बाद वज्रासन करना पेट और गर्भाशय की मांसपेशियों को शक्ति प्रदान करता है। नियमित तौर पर वज्रासन का अभ्यास जोड़ों के दर्द जैसे रोगों को दूर रखने में मददगार होता है। वजन को कम और शरीर को सुडौल बनाने में यह आसन मदद करता है। वज्रासन के दौरान शरीर के मध्य भाग पर सबसे अधिक दबाव पड़ता है। इस दौरान पेट और आंतों पर हल्का दबाव पड़ता है, जिससे कब्ज की दिक्कत दूर होती है और पाचन ठीक रहता है।
विधि : इस आसन के लिए आप दोनों घुटनों को मोड़ लें और पंजों के बल नीचे बैठ जाएं। शरीर का पूरा भार आप पैरों पर डालें। वज्रासन करते समय कमर एकदम सीधी रखें। अब इसी अवस्था में 10 मिनट बैठे रहें और लम्बी-लम्बी सांस लें।

2.नौकासन
इस आसन को नौकासन इसलिए कहा जाता है, क्योंकि इसमें मुद्रा नाव की तरह होती है। यह पेट की चर्बी को कम करने के लिए बहुत ही प्रभावशाली योगाभ्यास है। यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है, साथ ही साथ सिर से लेकर पैर की अंगुली तक फायदा पहुंचाता है।
विधि : सबसे पहले आप पीठ के बल लेट जाएं। आपके हाथ जांघ के बगल में हों और आपका शरीर एक सीध में हो। अब आप सांस लेते हुए अपने सिर, पैर को 30 डिग्री पर उठाएं। धीरे-धीरे सांस लें और धीरे-धीरे सांस छोड़ें, इसको अपने हिसाब से बनाए रखें।

3.धनुरासन :
इस आसन में शरीर की आकृति खिंचे हुए धनुष के समान दिखाई देती है, इसलिए इसे धनुरासन कहा जाता है। इससे सभी आंतरिक अंगों, मांसपेशियों और जोड़ों का व्यायाम हो जाता है। गले के तमाम रोग नष्ट होते हैं। पाचन शक्ति बढ़ती है, सर्वाइकल स्पॉन्डिलाइटिस, कमर दर्द और पेट संबंधी रोगों में भी यह लाभकारी है।

विधि : सबसे पहले आप पेट के बल लेट जाएं। सांस छोड़ते हुए घुटनों को मोड़ें और अपने हाथ से टखनों को पकड़ें। सांस लेते हुए आप अपने सिर, छाती एवं जांघ को ऊपर की ओर उठाएं। अपने शरीर के लचीलेपन के हिसाब से आप अपने शरीर को और ऊपर उठा सकते हैं। इसी तरह पेट संबंधी विकार दूर करने के लिए अग्निसार क्रिया का भी लाभ लिया जा सकता है।

4.कपालभाति :
कपालभाति प्राणायाम के अभ्यास से तनाव, अस्थमा की बीमारी दूर हो जाती हैं। इससे गैस, कब्ज और खून के विकार की समस्याएं दूर होती हैं।

विधि : पद्मासन, सिद्धासन, सुखासन या कुर्सी पर रीढ़, गला व सिर को सीधा कर बैठ जाएं। हाथों को घुटनों पर स्थिरतापूर्वक रख लें। आंखों को ढीला बंद कर तीन-चार श्वास-प्रश्वास लें। अब नासिका द्वारा सामान्य श्वास अंदर लेकर नासिका द्वारा ही एक हल्के झटके से श्वास बाहर निकालें। पुन: सामान्य श्वास अंदर लेकर झटके से प्रश्वास बाहर निकालें। यह कपालभाति क्रिया है। इसमें आवृत्तियों चक्रों की संख्या बढ़ाएं।

योग से पाचन शक्ति का प्राकृतिक उद्दीपन (How to improve digestive system naturally)
दुरस्त पाचन तंत्र, उत्तम स्वास्थय प्राप्ति का एक महत्व पूर्ण स्तम्भ है। अगर व्यक्ति का पाचन तंत्र सुचारू रूप से काम करे तो वह पेट दर्द, कब्ज, पेट के घाव व वायु-विकार आदि अनेक व्याधियों से बच सकता है।

अधिक मात्रा में तथा असमय भोजन करने, प्रकृति विरुद्ध पदार्थों के सेवन व तनाव आदि के फलस्वरूप पाचन तंत्र बिगड़ जाता है। इसे दुरस्त करने के लिए हम एक दो समय का उपवास करते है या कुछ एंटासिड (अम्ल-रोधी) गोलियां खा लेते है। इन सबसे से लाभ तो होता है पर यह अस्थायी होता है।

पाचन शक्ति बढ़ाने के 6 उपाय :
• भोजन से आधा घंटे पूर्व व पश्चात् पानी न पिए
• रात में गरिष्ठ भोजन का सेवन न करें
• भोजन के तुरंत बाद लेटें नहीं
• नियमित योगाभ्यास करें
• फ़ास्ट फ़ूड या जंक फ़ूड से बचें
• अधिक रेशे वाले पदार्थों का सेवन करें

पाचन शक्ति बढ़ाने के योग :
हालाँकि,अपने दैनिक जीवन-चर्या में समूल परिवर्तन करना बड़ा कठिन है फिर भी अपने पाचन तंत्र को सशक्त बनाने व पुनर्जीवन प्रदान करने के लिए कुछ प्रभावी कदम उठाने की आवश्यकता है। शरीर को अपनी पूर्व स्वस्थ अवस्था में लौटाने में योग से अधिक कारगर कोई और उपाय हो नहीं सकता। यह किसी भी प्रकार के दुष्प्रभाव से रहित एक प्रामाणिक तकनीक है। जो जीवन चर्या में बिना कोई विशेष परिवर्तन के, शरीर को प्राकृतिक व सम्पूर्ण रूप से स्वस्थ करने में सक्षम है।

निम्नलिखित योगासनों का अभ्यास उदर सम्बन्धी अंगो को शिथिलता प्रदान कर, उनको तनाव मुक्त कर, पाचनतंत्र को स्वस्थ सुचारू व सक्रिय बनाता है:
• उस्ट्रासन |Camel pose
• पद्मासन | Lotus pose
• धनुरासन | Dhanurasana
• नौकासन |Naukasana
• सेतुबंधासन |SetuBandhasan
• पवन मुक्तासन | Pavanamuktasana

1. उस्ट्रासन
उस्ट्रासन शरीर के अग्र-भाग में खिंचाव उत्पन्न करता है जिससे उदार के सभी अंग सक्रिय हो जाते है। यह आसन शारीरिक मुद्रा (उठते बैठते समय शरीर की स्थिति) को संतुलित करता है, तथा महिलाओं को मासिक स्त्राव में होने वाले कष्ट से मुक्ति प्रदान करता है।

2. पद्मासन
यह बैठ किया जाने वाला एक सरल आसन है जो पाचन क्रिया को उन्नत करता है। मांसपेशियों के तनाव को कम करता है और रक्तचाप को नियंत्रित करता है।

3. धनुरासन
धनुरासन उदर की मांसपेशियों में खिंचाव कर उन्हें बल प्रदान करता है। इससे शरीर कब्ज से मुक्त होता है और मासिक धर्म के कष्ट से भी छुटकारा मिलता है।

4. नौकासन
यह आसन भी पेट के समस्त अंगो को बल प्रदान करता है जिसके फलस्वरूप पाचन क्रिया में सुधार होता है। यह शरीर में इकट्ठे हुए तनाव को कम करता है तथा पीठ को सुदृढ़ करता है।

5. सेतुबंधासन
यह आसन पेट की मांसपेशियों को उत्प्रेरित करता है जिससे पाचन बेहतर होता है। इस के अभ्यास से व्यक्ति तनाव, निराशा व चिंता से मुक्त हो जाता है।

6. पवन मुक्तासन :
पवन मुक्तासन से उदर के अंगों की मालिश होती है और उन्हें बल प्राप्त होता है। यह शरीर में जमा होने वाली वायु के निस्सरण में सहायक है और पाचन क्रिया को उद्दीप्त करता है।

योग एक प्रभावी तकनीक है जो न केवल पाचन तंत्र के लिए उपयोगी है अपितु वह सम्पूर्ण शरीर को सुगठित गठन करता है। अगर आप किसी प्रकार का शारीरिक व्यायाम करते है तो उसमें आप योग आसनों का समावेश कर सकते हैं। किसी भी व्यायाम की तरह योग का असर नजर आने में भी समय लगता है। नियमित अभ्यास आपके पाचन तंत्र को सुदृढ़ कर आपके शारीरिक सौष्ठव को बढाता है तथा शरीर को लचीला पन प्रदान करता है।

अत: नित्य आधा घंटे का समय अपनी योग चटाई पर बिताइये, उपरोक्त योगासनों में स्वयं को स्थिर कर पेट अपने पाचनतंत्र को उसके उच्चतम स्तर पर पुनर्स्थापित कीजिये।

यद्यपि योगाभ्यास शरीर और मन के लिए बहुत फ़ायदेमंद है, फिर भी किसी विकार के लक्षण की स्थिति में डॉक्टर से सम्पर्क करें।
(साभार ‘आर्ट ऑफ लिविंग’)

है ना?

गलत!
पाचन सभी प्रकार के रोचक, कम ज्ञात तथ्यों के साथ एक आकर्षक प्रक्रिया है। हम आपके शरीर और उसके सिस्टम को बेहतर ढंग से समझने में आपकी मदद करने के उद्देश्य से कुछ रोचक तथ्य यहां समेकित कर रहे हैं –

1.आपका पाचन तंत्र गुरुत्वाकर्षण की परवाह नहीं करता।
आप चाहें तो सिर के बल खड़े होकर भोजन को पचा सकते हैं! ऐसा इसलिए है क्योंकि हमारा पाचन तंत्र काम करने के लिए गुरुत्वाकर्षण पर नहीं, बल्कि हमारी मांसपेशियों पर निर्भर करता है।

जब आप कुछ खाते हैं, तो आपके अन्नप्रणाली में मांसपेशियां सिकुड़ती हैं और तरंगों में आराम करती हैं, जो भोजन को सिस्टम के माध्यम से पेट में और अंत में आंतों में धकेलती है।

खाने के दौरान पैर ऊपर ले जाने की कोशिश करने की सलाह कोई नहीं देता है, लेकिन यह जानना बहुत मजेदार है कि यदि आपको करना पड़े तो आप कर सकते हैं।

2. मनुष्य लार बनाने वाली मशीन है –
सामान्यतः हम सभी हर दिन लगभग दो चुटकी लार का उत्पादन करते हैं! वह 32 औंस या पॉप के दो डिब्बे हैं। हमें अपने भोजन को नम करने और पाचन तंत्र के प्रत्येक भाग से दूसरे भाग में संक्रमण को यथासंभव सुगम बनाने के लिए इतना ही चाहिए।
जैसे ही वे आपके मुंह में होते हैं, लार कुछ खाद्य पदार्थों को भी तोड़ देती है, जिसका अर्थ है कि भोजन आपके पेट में आने से पहले ही पाचन प्रक्रिया शुरू हो जाती है।

3. आमाशय पाचन का केवल एक छोटा सा हिस्सा है
जैसे ही भोजन आपके मुंह में आता है, लार कुछ खाद्य पदार्थों को तोड़ना शुरू कर देती है। आमाशय फिर प्रक्रिया में मदद करने के लिए इसे पाचन एसिड के साथ मथता है।

उसके बाद, छोटी आंत अपने ऊपर ले लेती है और असली काम शुरू होता है। यह वह जगह है जहां आपका भोजन एंजाइमों की सहायता से पूरी तरह से पच जाता है, और जहां आपका शरीर आपके द्वारा अपने भोजन के साथ दिए गए पोषक तत्वों को अवशोषित करता है।

4. आपके अन्नप्रणाली की मांसपेशियां एक विशाल तरंग की तरह काम करती हैं। यही वह है जो भोजन पेय को आपके पेट तक ले जाता है। इस तरंग क्रिया को क्रमाकुंचन कहते हैं।

5. आपके पाचन तंत्र में एंजाइम हैं जो आपके शरीर को आवश्यक विभिन्न पोषक तत्वों में भोजन को अलग करते हैं।

6. आंत-मस्तिष्क की धुरी पाचन तंत्र और आपके मस्तिष्क के बीच मौजूद घनिष्ठ बंधन है। भावनाएं (तनाव सहित) और मस्तिष्क संबंधी विकार प्रभावित करते हैं कि आपका शरीर भोजन को कैसे पचाता है।

7. कुछ लॉन्ड्री डिटर्जेंट में दाग हटाने के लिए एंजाइम होते हैं ! उनमें से कुछ एंजाइम वही होते हैं जो आपके पाचन तंत्र में पाए जाते हैं।

8. छोटी आंत लगभग 22-23 फीट लंबी होती है जबकि बड़ी आंत केवल 5 फीट लंबी होती है।

9. क्या आपने कभी सोचा है कि जब आप गैस पास करते हैं तो इससे बदबू क्यों आती है? ऐसा इसलिए है क्योंकि यह किण्वित (फेरमेंटेड) बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है और फिर हवा के साथ मिलाया जाता है।

10. प्लैटिपस में पेट नहीं होता है।

11. पेट के गुर्राने को बोरबोरिग्मिक कहा जाता है और यह हर समय होता है, लेकिन यह सिर्फ तभी तेज होता है जब आपका पेट खाली होता है क्योंकि इसे मसलने के लिए कोई भोजन नहीं होता है।

12. पेट में एक बार में सामान्यतः  1 किलो 800 ग्राम (4 पाउंड)तक भोजन को खींचने और धारण करने की क्षमता होती है।

13. अपने पाचन तंत्र को ठीक रखने के लिए एरोबिक व्यायाम सबसे अच्छा प्रकार का व्यायाम है। कुछ योग क्रियाएं भी पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में अत्यंत उपयोगी होती हैं।

14. जब शिशु का जन्म होता है , तो उसके पास कोई भी स्वस्थ बैक्टीरिया नहीं होता है जिसकी आपके सिस्टम को भोजन पचाने की आवश्यकता होती है।

15. गैस्ट्रो यांत्रिक संकट के लक्षण केवल एक कप से अधिक कार्बोनेटेड पेय के कारण हो सकते हैं।

16. यदि आप तेजी से खाते हैं, कार्बोनेटेड पेय पीते हैं, या धूम्रपान करते हैं तो आप अतिरिक्त हवा को ‘फार्ट’ (पाद) छोड़ते हैं जिसे आपने अनजाने में निगल लिया था।

17. अचानक होने वाले तापमान में बदलाव के कारण हिचकी आ सकती है।

18. कहा जाता है कि लगातार हिचकी आने का सबसे लंबा अटैक 68 साल तक चला।

19. बड़ी आंत अपशिष्ट को खत्म करने से ज्यादा के लिए जिम्मेदार है

20.बड़ी आंत तरल अपशिष्ट को ठोस मल में बदल देती है। बड़ी आंत शेष पोषक तत्वों और शरीर को आवश्यक पानी को अवशोषित करने के लिए भी जिम्मेदार होती है। अपशिष्ट उत्पादों में भोजन के अपचित भागों के साथ-साथ जीआई पथ से पुरानी कोशिकाएं भी शामिल हैं।

21. पेट को एसिड से खुद को बचाना चाहिए –
आपके पेट का प्राथमिक पाचक रस-जिसे हाइड्रोक्लोरिक एसिड कहा जाता है-अत्यधिक संक्षारक होता है। पेट बलगम की एक मोटी परत से अपनी रक्षा करता है। उस परत के बिना पेट का एसिड पेट को ही पचा लेता।

22 . छोटी आंत में आश्चर्यजनक रूप से बड़ा सतह क्षेत्र होता है औसत वयस्क की छोटी आंत लगभग 22 फीट लंबी होती है। छोटी आंत का सतह क्षेत्र आपकी अपेक्षा से कहीं अधिक बड़ा होता है, क्योंकि इसके कई गुना और उंगली जैसे प्रक्षेपण, विली कहलाते हैं। यह बड़ा सतह क्षेत्र महत्वपूर्ण है क्योंकि भोजन से पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए छोटी आंत बेहतर रूप से निर्मित होती है – जो आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

23. पेट फूलना तब हो सकता है जब आप भूखे न हों –
पेट की गड़गड़ाहट आपके पेट और छोटी आंतों की पाचन प्रक्रिया में शामिल होने की आवाज है। जब आपका पेट भर जाता है, तो आप आवाज नहीं सुन सकते क्योंकि यह मफल है। आपका पेट यह सुनिश्चित करने के लिए सिकुड़ता है कि पेट में कोई बचा हुआ भोजन नहीं है। जब ऐसा होता है, तो आप उस गड़गड़ाहट की आवाज को महसूस कर सकते हैं और सुन भी सकते हैं। वह ध्वनि आपको बताती है कि आपका पेट खाली है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं हो सकता कि आप भूखे हैं।

24. आपकी बड़ी आंत भोजन से पानी को पुन: अवशोषित करता है
आपके शरीर को बहुत सारा पानी भोजन से मिलता है। आपकी बड़ी आंत आपके पाचन स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, और यह सुनिश्चित करती है कि आप पाचन प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक पानी नहीं खोते हैं।

25. आप अपने स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को खिलाते हैं –
आपके पाचन तंत्र में स्वस्थ बैक्टीरिया को आपकी तरह ही पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। घुलनशील फाइबर स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को पोषण देता है, जो बदले में, कोलन स्वास्थ्य में योगदान देता है।
कई खाद्य पदार्थों में घुलनशील फाइबर होते हैं: सब्जियां, फल, अनाज, बीज और नट्स।

26. फाइबर पाचन और नियमित मल त्याग के लिए महत्वपूर्ण है –
भोजन को पाचन तंत्र से गुजरने में मदद करने के लिए फाइबर महत्वपूर्ण है और कुछ प्रकार के फाइबर आपको मल त्याग की नियमितता बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। घुलनशील फाइबर स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को पोषक तत्व प्रदान करता है जो अच्छे पाचन स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

उल्टा-सीधा खानपान हमारी पाचन शक्ति को कमजोर कर रहा है। पाचन तंत्र से जुड़ी सबसे आम समस्याएं कब्ज, गैस व डकारें ,दस्त, पेट में ऐंठन और मतली हैं। इनसे राहत पाने के लिए लोग तरह-तरह के नुस्खे आजमाते हैं, इसके बाद भी कई बार उन्हें आराम नहीं मिलता है। ऐसे में आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के लिए आप कुछ आसान टिप्स  फॉलो कर सकते हैं:

1.फाइबर युक्त संतुलित आहार लें (Eat fiber rich balanced diet)
फाइबर पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है । दोनों प्रकार के फाइबर, घुलनशील फाइबर और अघुलनशील फाइबर का सेवन करना महत्वपूर्ण है। ये दोनों आपके पाचन तंत्र के लिए अलग-अलग तरीके से मदद करते हैं। फाइबर के अच्छे स्रोतों में फल, सब्जियां, साबुत अनाज, नट्स, बीज और फलियां आदि शामिल हैं।

अघुलनशील फाइबर (रौगेज) के अच्छे स्रोतों में साबुत अनाज, सब्जियां, बीन्स, नट्स, आदि शामिल हैं, और घुलनशील फाइबर में फलियां, जई, जौ, खट्टे फल, सेब और बहुत कुछ शामिल हैं।

संतुलित आहार लें, जिसमें पर्याप्त पत्तेदार एवं हरी सब्जियां (अदरक, पुदीना सहित) ताजा फल ( पपीता, संतरा, केला आदि) और  नट्स ( बादाम, अखरोट आदि ) शामिल हों। भोजन में 20 से 35 ग्राम फाइबर अवश्य सम्मिलित हो।

प्रोसेस्ड या पैकिंग वाले आटे के बजाय पिसवाये अनाज के बिना छने हुए आटे का उपयोग स्वास्थ्य के लिए बेहतर होता है ,क्योंकि इसमें पर्याप्त फाइबर व अन्य तत्व होते हैं।

यह सुनिश्चित कर लें कि आपके भोजन में सभी प्रकार के विटामिन ( विशेषकर विटामिन सी ) खनिज और प्रोटीन वाले पदार्थ हों।

2. प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स को अपने आहार में शामिल करें (Prebiotics and Probiotics) :
दही व अन्य प्रोबायोटिक्स खाद्य पदार्थों का सेवन करें। इससे आपके पाचन तंत्र में अनुकूल या ‘फ्रेंडली बैक्टीरिया’ बढ़कर पाचन में सहायता करेंगे।

प्रोबायोप्रोबायोटिक स्थान लेने के लिए खराब बैक्टीरिया के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं । वे पाचन तंत्र में प्राकृतिक एंटीबॉडी के रिलीज को बढ़ावा देते हैं और यहां तक ​​कि  कुछ मामलों में सीधे अस्वस्थ बैक्टीरिया पर भी हमला कर सकते हैं।

प्रोबायोटिक्स ऐसे बैक्टीरिया हैं जो पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया की आबादी में वृद्धि करते हैं। जबकि,  प्रीबायोटिक्स क्रियाशील पौधे फाइबर हैं जो अच्छे बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में कार्य करते हैं। संक्षेप में, यदि इन दोनों को प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में लिया जाए तो यह आपके पाचन स्वास्थ्य को लंबे समय तक सुचारू व स्वस्थ रखेंगे। प्रोबायोटिक्स को समायोजित करने वाले खाद्य पदार्थ गेहूं की भूसी, केला, लहसुन हैं और प्रीबायोटिक्स में दही व योगर्ट, केफिर (kefir), खट्टा क्रीम (sour cream), प्रोबायोटिक दूध आदि शामिल हैं। इसके अलावा, प्रोबायोटिक्स  पोषक तत्वों के शरीर में बेहतर अवशोषण में सहायता करते हैं, लैक्टोज को तोड़ने में मदद कर सकते हैं, और इस प्रकार आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।  दही का नियमित सेवन एक परम प्रतिरक्षा प्रणाली बूस्टर के रूप में कार्य करता है और यहां तक ​​कि कैंसर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, संक्रमण आदि को भी रोक सकता है।

3. उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों से बचें (Avoid high fat food) :
उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में कटौती करें, जिनमें फैटी एसिड होता है जो अंततः पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है। इससे कब्ज का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि, अपने आहार में कुछ वसा जोड़ने की सलाह दी जाती है। तो, अपनी थाली में उच्च फाइबर के साथ कुछ अच्छे वसा को एक साथ रखें जो पाचन प्रक्रिया को आसान बनाने में मदद करेगा। इसके साथ ही आपको अपने आहार में चीनी की मात्रा को बंद कर देना चाहिए। कृत्रिम मिठास खराब बैक्टीरिया को बढ़ा देती है जिससे पाचन संबंधी कई समस्याएं होती हैं। इसके बजाय, आपको ओमेगा -3 जैसे स्वस्थ फैटी एसिड वाले आहार को शामिल करना चाहिए जो मुख्य रूप से चिया सीड्स, अखरोट, पालक, अलसी, सोयाबीन और कई अन्य में पाए जाते हैं।

तले हुए,मसालेदार,वसायुक्त,डिब्बाबंद, प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों और कार्बोनेटेड पेय पदार्थों से बचें।

4. भोजन धीरे धीरे चबाकर खाएं (Chew food properly):
खाना पचाने के लिए उसे अच्छी तरह से चबाकर खाएं। जब आप अपने भोजन को अच्छी तरह चबाते हैं, तो ये आपके पाचन तंत्र के काम को आसान बनाता है। इसलिए खाना  जल्दबाजी में न खाएं, क्योंकि इससे अपच की समस्या हो सकती है।
जब आप खाना चबाते हैं तो पाचन की प्रक्रिया मुंह के अंदर ही शुरू हो जाती है। वास्तव में, भोजन को मुंह के अंदर चबाते समय 50% पाचन समाप्त हो जाना चाहिए। लेकिन, अक्सर हम इस तथ्य को भूल जाते हैं और उस कार्य पर ध्यान नहीं देते हैं जो आपके दांत भोजन को पीसने में खेलते हैं। भोजन के छोटे-छोटे टुकड़े पाचन तंत्र में सुचारू गति को आरंभ करते हैं। इसके अलावा, चबाने से मुंह में अधिक लार जमा होती है, जो बदले में आवश्यक पाचन एंजाइम जारी करती है जो अच्छे पाचन को बढ़ावा देती है। यह कुछ सामान्य चिंताओं जैसे अपच, सूजन आदि से बचने में मदद कर सकता है।

अपने भोजन को ठीक से और धीरे-धीरे चबाकर खाने पर आप तुरंत सकारात्मक परिणाम अनुभव करेंगे।

5. पर्याप्त पानी व ताजा जूस पीएं (Drink sufficient water) :
पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के लिए आपको खूब पानी पीना चाहिए। यह पाचन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा आप ताजे फलों के जूस, नींबू पानी या नारियल पानी का सेवन करें।

लौकी, गाजर, पालक, टमाटर, आंवला व पुदीने का जूस भी लाभकारी होता है।

पानी आपके पाचन के साथ-साथ आपके शरीर के लिए भी बहुत जरूरी है। हर दिन कम से कम 2.5 से 3 लीटर पानी पीने की सलाह दी जाती है। अपने दैनिक आहार में अधिक फल और सब्जियां शामिल करें जैसे कि खीरा, तरबूज, खट्टे फल, टमाटर, आदि।ये न केवल महत्वपूर्ण पौष्टिक गुणों से सम्पन्न होते हैं, बल्कि इनमें पानी की मात्रा में भी अधिक होती है। इसलिए, अपने आहार में भरपूर पानी शामिल करने से वसा और अघुलनशील फाइबर को घोलकर पाचन में मदद मिलेगी। पानी भोजन को आपकी आंतों से अधिक आसानी से गुजरने देता है।

6. व्यायाम, योग व सैर करना भी जरूरी है (Yoga,walk and exercise are must)
खाना खाने के बाद आप सीधे बिस्तर पर नहीं जाएं। थोड़ा टहलें। क्योंकि स्वास्थ्य के लिए शारीरिक व्यायाम बहुत जरूरी है। सुबह उठकर आप सैर के लिए जा सकते हैं, दौड़ सकते हैं और योग कर सकते हैं। नियमित रूप से व्यायाम,योग,सैर या नृत्य जैसी शारीरिक गतिविधियां आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है।

यदि आप अपने पाचन तंत्र को मजबूत करना चाहते हैं तो योग,व्यायाम व सैर को अपनी दैनिक जीवन शैली में प्राथमिकता दें। हर दिन कम से कम 30 से 45 मिनट नियमित योग , सैर और व्यायाम में शामिल हों। नियमित व्यायाम करने से भोजन को पाचन तंत्र में सुचारू रूप से चलने में मदद मिलती है और इस प्रकार कब्ज से बचाव होता है।

योग व व्यायाम आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है, आपके शरीर के अंगों के साथ-साथ आपके आंतरिक अंगों को भी सक्रिय करता है और इस प्रकार आपके पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।

7.शराब और धूम्रपान से बचें (Avoid alcohol and smoking) :
धूम्रपान कतई ना करें। यथासंभव अल्कोहल का भी उपयोग न करें। धूम्रपान, अत्यधिक मात्रा में शराब पीना, कैफीन का अत्यधिक सेवन, साथ ही कुछ अन्य बुरी आदतें आपके पाचन तंत्र के कामकाज में बाधा डालती हैं, जिससे यह कमजोर और अस्वस्थ हो जाता है। इतना ही नहीं, बल्कि ये कैंसर, पेट के अल्सर तथा अन्य कई रोग व विकार उत्पन्न कर सकते हैं।

शराब एसिड स्राव और पोषक तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है, इसलिए आपको इस बात का ध्यान रखने की आवश्यकता है कि आप बहुत अधिक न पियें। धूम्रपान आपके पाचन तंत्र पर गंभीर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है क्योंकि यह अन्नप्रणाली के अंत में वाल्व को कमजोर करता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर के खतरे को भी बढ़ाता है। इसलिए, यह एक अनिवार्य कदम है जिसे आपको अपने शरीर के साथ-साथ अपने पाचन स्वास्थ्य को सुरक्षित बनाने के लिए विचार करना चाहिए।

8. जरूरी है तनाव प्रबंधन भी (Stress management is must) :
मजबूत पाचन तंत्र और प्रभावी पाचन के लिए तनाव प्रबंधन अत्यंत महत्वपूर्ण है। तनाव और चिंता की भावनाएं आपके पाचन तंत्र में गड़बड़ी पैदा कर सकती हैं क्योंकि आपका मस्तिष्क और पाचन तंत्र एक दूसरे से जुड़े हुए हैं। तनाव मुक्त करने वाले ध्यान, योग व व्यायाम, अधिक नींद लेने और विश्राम तकनीकों का प्रयास करें। हालांकि, आपको इनका नियमित रूप से अभ्यास करने की आवश्यकता है।

9. वजन कम करें (यदि अधिक है तो ) (Control your weight) :

मोटे होने के कारण, या कुछ पाउंड अधिक वजन होने से पाचन संबंधी कई समस्याएं हो सकती हैं; उदाहरण के लिए, पेट और अन्नप्रणाली के बीच का वाल्व कभी-कभी पूरी तरह से बंद नहीं होता है। यह पेट के एसिड को अन्नप्रणाली में वापस जाने की अनुमति देता है। इस प्रकार, आपको एक अच्छी पाचन प्रक्रिया में सहायता के लिए स्वस्थ वजन बनाए रखने का प्रयास करना चाहिए।

किसी भी विकार या रोग के प्रारंभिक लक्षण नजर आने पर डॉक्टर से परामर्श लें ताकि पहली स्टेज पर ही उपचार संभव हो सके।
अपने खाद्य व पेय पदार्थों के उचित चयन तथा अनुकूल जीवनशैली के माध्यम से आप अपने पाचन तंत्र को अत्यंत सुगम बनाकर स्वस्थ रह सकते हैं।

इन  उपयोगी आदतों को अपनाकर खुद को और अपने पाचन तंत्र को स्वस्थ रखें। सकारात्मक रहें और नकारात्मक विचारों और भावनाओं को नजरअंदाज करें। इससे पाचन तंत्र और शरीर को स्वस्थ रखने में सहायता मिलेगी।

चलिए आज इसी बारे में बात करते हैं…
हमारा पाचन तंत्र हमारे शरीर के पॉवर हाउस की तरह है। क्योंकि हमारे शरीर को काम करने के लिए ऊर्जा भोजन के पाचन के बाद शरीर के इसी हिस्से से मिलती है। पाचन तंत्र द्वारा पूरे शरीर में भेजी गई ऊर्जा द्वारा ही हम अपने छोटे से लेकर बडे़ काम कर पाते हैं। आइए, जानते हैं कि किस तरह हमारा पाचन तंत्र हमारे शरीर के लिए काम करता है ।

सलाइवा का उत्पादन :
– सलाइवा यानी लार प्रड्यूस करने के मामले में हमारा डायजेस्टिव सिस्टम बहुत हैरान करता है। हमारे मुंह के अंदर हर रोज करीब एक लीटर लार बनती है, जो हमें मुंह में पनपनेवाले हानिकारक बैक्टीरिया से बचाती है।यह हमारे भोजन को पचाने में सहायता करती है।
लार ही पाचन क्रिया की पहली सीढ़ी है। यह खाने के डायजेस्ट करने में मदद करती है। इसी की मदद से हम खाना चबा पाते हैं और इस खाने को पचाने में आंतों को आसानी होती है। क्योंकि लार या सलाइवा मिक्स होने के बाद भोजन का प्रकार और उसका तापमान दोनों पाचन के अनुकूल हो जाते हैं।

पाचन तंत्र के भाग :
हमारे पाचन तंत्र में छोटी आंत, बड़ी आंत, लीवर, मुंह, गला, भोजन नली सभी शामिल होते हैं।
-भोजन पचाने की प्रक्रिया मुंह में कोर जाते ही इसे चबाने के साथ ही शुरू हो जाती है। इसलिए सलाइवा यानी लार का भोजन को पचाने में बहुत बड़ा योगदान होता है।

पाचन के होते हैं दो प्रकार :
हमारे शरीर में पाचन दो तरह से होता है। पहला प्रकार होता है मैकेनिकल और दूसरा प्रकार होता है केमिकल।
-मैकेनिकल पाचन होता है, जब हम तोड़कर, चबाकर और दांतों के जरिए महीन पीसकर भोजन खाते हैं। जब दांत से पिसने के बाद भोजन पेट में चला जाता है तब इसे पचाने के लिए केमिकल प्रॉसेस शुरू होती है।
-जब दांतों के जरिए पिसा हुआ भोजन जब पाचन तंत्र में पहुंचता है तो इसे एंजाइम्स द्वारा छोटे-छोटे मॉलेक्यूल्स में परिवर्तित किया जाता है। फिर इन्ही मॉलेक्यूल्स से ऊर्जा उत्पादित की जाती है।

सबसे अधिक काम करनेवाला भाग
-हमारे पेट में डायजेशन यानी खाने को पचाने का सबसे अधिक काम छोटी आंत में होता है। जो कि हमारे पूरे डायजेस्टिव सिस्टम का करीब दो तिहाई हिस्सा है।

अगर डायजेस्टिव सिस्टम से जुड़े हर अंग की आपस में मिलाकर इनकी लंबाई जोड़ दी जाए तो कई किलोमीटर की दूरी तय होगी। हैरान हो गए हैं ना! लेकिन यह सच है कि मानव शरीर में प्रकृति ने बहुत सारे रहस्यों को एक साथ समेट दिया है।

-छोटी आंत ही शरीर का वह अंग है, जहां सबसे अधिक न्यूट्रिऐंट्स यानी पोषक तत्वों को अवशोषित किया जाता है। ताकि शरीर सेहतमंद रहे।

यानी हमारी छोटी आंत बड़ा काम करती है।
आपका पाचन तंत्र मुँह, गला,एसोफेगस,आमाशय,छोटी आंत, बड़ी आंत,मलाशय, गुदा से मिलकर बना है।
ये सब  विशिष्ट रूप से आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन को पोषक तत्वों में बदलने के लिए डिज़ाइन किये गए हैं, जिसका उपयोग शरीर को ऊर्जा, विकास और कोशिकाओं की मरम्मत के लिए होता है। आइए देखते हैं यह कैसे काम करता है।

मुँह (mouth) :
मुंह पाचन तंत्र की शुरुआत है। वास्तव में,दांतों से भोजन को  काटने की प्रक्रिया के साथ ही पाचन शुरू हो जाता है।चबाने से भोजन को उन टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है जो अधिक आसानी से पच जाते हैं, जबकि लार भोजन के साथ मिश्रित होती है ताकि इसे तोड़ने की प्रक्रिया शुरू हो सके  और आपका शरीर अवशोषित (absorb) और उपयोग कर सके।

गला (throat):
जिसे ग्रसनी (pharynx) भी कहा जाता है, आपके द्वारा खाए गए भोजन का अगला गंतव्य है। यहां से, भोजन अन्नप्रणाली(esophagus) या निगलने वाली ट्यूब की यात्रा करता है।.

अन्नप्रणाली(Esophagus):
एक ऐसी ट्यूब है जो ग्रसनी से पेट तक फैली होती है।संकुचन की एक श्रृंखला के माध्यम से, जिसे पेरिस्टलसिस कहा जाता है, अन्नप्रणाली (esophagus ) आमाशय को भोजन वितरित करती है। आमाशय से संबंध से ठीक पहले “उच्च दबाव का क्षेत्र” होता है, जिसे निम्न एसोफेजियल स्फिंक्टर कहा जाता है; यह एक “वाल्व” है जिसका अर्थ है भोजन को अन्नप्रणाली में पीछे की ओर जाने से रोकना।

आमाशय (Stomach):
यह मजबूत मांसपेशियों की दीवारों के साथ एक थैली जैसी संरचना वाला अंग है। भोजन थामने के अलावा, यह एक मिक्सर और चक्की भी है। आमाशय एसिड और शक्तिशाली एंजाइमों को स्रावित करता है जो भोजन को तोड़ने की प्रक्रिया जारी रखते हैं।जब आमाशय भोजन छोड़ता है, तो यह एक तरल या पेस्ट के रूप में परिवर्तित हो जाता है। वहां से भोजन छोटी आंत (intestine) में चला जाता है।

छोटी आंत (Small intestine):
तीन खंडों से बनी, ग्रहणी (dupdenum), जेजुनम (jejunum) और इलियम (ileum) छोटी आंत पेट में एक लंबी ट्यूब है जो ढीले रूप में (loosely) कुंडलित होती है ( यदि यह बाहर फैलती है तो 20 फीट से अधिक लंबी होगी)। छोटी आंत लिवर से अग्न्याशय और पित्त द्वारा जारी एंजाइमों का उपयोग करके भोजन को तोड़ने की प्रक्रिया जारी रखती है। पित्त एक यौगिक (compound) है जो वसा के पाचन में सहायता करता है और रक्त से अपशिष्ट उत्पादों को हटा देता है।. पेरिस्टलसिस ( contractions- संकुचन) भी होता है,जो भोजन को आगे बढ़ाता है और इसे पाचन स्राव के साथ मिलाता है।
भोजन को तोड़ने की प्रक्रिया को जारी रखने में ग्रहणी काफी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जिसमें जेजुनम और इलियम मुख्य रूप से रक्तप्रवाह में पोषक तत्वों के अवशोषण का कार्य करते हैं।
तीन अंग आमाशय और छोटी आपके भोजन को पचाने में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

1.अग्न्याशय (Pancreas) :

लंबे आकार (oblong) का अग्न्याशय छोटी आंत में एंजाइमों को स्रावित करता है। ये एंजाइम हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं।

2.लिवर (Liver) :
लिवर के कई कार्य होते हैं, लेकिन पाचन तंत्र के भीतर इसके दो मुख्य कार्य पित्त (bile) को बनाना और स्रावित करना तथा छोटी आंत से आने वाले रक्त को और शुद्ध और निर्मल (clean and purify) करना है, जिसमें पोषक तत्व शामिल हैं।

3 .पित्ताशय की थैली (Gall bladder):
पित्ताशय की थैली एक नाशपाती के आकार का   संग्रह केंद्र (reservoir) है जो लिवर के नीचे होता है और पित्त को संग्रहीत करता है। पित्त लिवर में बनाया जाता है ।इसे सिस्टिक डक्ट नामक चैनल के माध्यम से पित्ताशय की थैली में संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। पाचन प्रक्रिया के दौरान, पित्ताशय की थैली, छोटी आंत को पित्त भेजती है।
एक बार जब पोषक तत्वों को अवशोषित कर लिया जाता है और बचे हुए तरल को छोटी आंत से गुजरना पड़ता है, तो आपके द्वारा खाए गए भोजन को बड़ी आंत या बृहदान्त्र ( large intestine or colon) को सौंप दिया जाता है।.

बृहदान्त्र (बड़ी आंत) (Large Intestine) :
बड़ी आंत एक 5 से 6 फुट लंबी मांसल ट्यूब (muscular tube) है जो सेकुम (बड़ी आंत का पहला भाग) और मलाशय को जोड़ता है।
पाचन प्रक्रिया से बचा हुआ मल, या अपशिष्ट, पेरिस्टलसिस ( संकुचन) के माध्यम से बड़ी आंत के माध्यम से पारित किया जाता है, पहले एक तरल अवस्था में और अंततः ठोस रूप में क्योंकि पानी मल से हटा दिया जाता है। मल को सिग्मॉइड बृहदान्त्र (sigmoid colon) में संग्रहीत किया जाता है जब तक कि  “मास मूवमेंट” (mass movement) इसे दिन में एक या दो बार मलाशय में खाली नहीं करता है। बड़ी आंत में से मल को निकलने में सामान्य रूप से लगभग 36 घंटे लगते हैं। मल ही ज्यादातर खाद्य मलबा और बैक्टीरिया है। ये बैक्टीरिया कई उपयोगी कार्य करते हैं, जैसे कि विभिन्न विटामिनों का संश्लेषण करना, अपशिष्ट उत्पादों (waste product) और खाद्य कणों को संसाधित करना और हानिकारक बैक्टीरिया से रक्षा करना। जब अवरोही बड़ी आंत मल, या मल से भरा हो जाता है, तो यह उन्मूलन की प्रक्रिया शुरू करने के लिए अपनी सामग्री को मलाशय में खाली कर देता है।

मलाशय (Rectum): यह (“सीधे” के लिए लैटिन शब्द) एक 8 इंच का कक्ष है जो बड़ी आंत को गुदा (anus) से जोड़ता है। बड़ी आंत से मल प्राप्त करना मलाशय का काम है, आपको यह बताने के लिए कि मल को खाली किया जाना है, और निकासी होने तक मल को पकड़ना है। जब कुछ भी (गैस या मल) मलाशय में आता है, तो सेंसर मस्तिष्क को एक संदेश भेजते हैं। मस्तिष्क तब तय करता है कि मलाशय की सामग्री निकाली जा सकती है या नहीं। यदि वे कर सकते हैं, तो स्फिंक्टर (मांसपेशियों) आराम करते हैं और मलाशय संकुचन (contract) के द्वारा मल को निकाल देते हैं। यदि मल को उस समय  नहीं किया जा सकता है, तो स्फिंक्टर फैल जाता है और मलाशय मल को समायोजित करता है, ताकि मल त्याग संबंधी उत्तेजना अस्थायी रूप से दूर हो जाए।

गुदा (Anus) :
गुदा पाचन तंत्र का अंतिम भाग है।इसमें पैल्विक फ्लोर की मांसपेशियां और दो गुदा दबानेवाली संकोचिनी मांसपेशी (sphinter) (आंतरिक और बाहरी मांसपेशियां) होते हैं। ऊपरी गुदा का अस्तर (lining) में मलाशय सामग्री का पता लगाने की विशिष्टता होती है। यह हमें बताता है कि सामग्री तरल, गैस या ठोस है ?

पैल्विक फ्लोर की मांसपेशी मलाशय और गुदा के बीच एक कोण बनाती है जो मल को बाहर आने से रोकती है जब इसे मल को बाहर नहीं आने देना होता है है। गुदा दबानेवाली मांसपेशियां मल पर ठीक से नियंत्रण प्रदान करती हैं।आंतरिक स्फिंक्टर हमें बाथरूम जाने से रोकता है जब हम सो रहे होते हैं, या जब हम मल की उपस्थिति से अनजान होते हैं। जब हमें बाथरूम जाने की आवश्यकता व इच्छा (urge) होती है, तो हम मल को रखने के लिए अपने बाहरी स्फिंक्टर पर भरोसा करते हैं जब तक कि हम शौचालय में नहीं पहुंच सकते।

इस प्रकार भोजन से उर्जा बन जाती है और बचे हुए अपशिष्ट पदार्थ मल में परिवर्तित होकर बाहर निकाल लिए जाते हैं तथा पाचन प्रक्रिया पूर्ण हो जाती है।

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट (Gastroenterologist) एक चिकित्सा प्रोफेशनल है, जो पाचन तंत्र के अंगों और संरचनाओं को प्रभावित करने वाली स्थितियों,विकारों व रोगों के निदान (diagnosis), उपचार (treat) और देखभाल (care) करते हैं।

यदि किसी व्यक्ति को पाचन तंत्र (Digestive System) से संबंधित कोई पीड़ा,समस्या,विकार या रोग है तो उसे गैस्टरोइंट्रोलॉजिस्ट से संपर्क करना चाहिए। गैस्ट्रोएंटरोलॉजी में निम्नलिखित अंगों में प्रक्रिया से संबंधित विस्तृत वेब विशेषज्ञ जानकारी शामिल है:

– जठरांत्र (Gastrointestinal tract ) संबंधी अंग
– पेट और आंतों के माध्यम से सामग्री की आवाजाही
– पोषक तत्वों का पाचन और अवशोषण
– शरीर से अपशिष्ट (waste) को हटाना
– लिवर (Liver)

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट क्या है?
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट एक ऐसा मेडिकल प्रोफेशनल है,जो पाचन अंगों और संरचनाओं को प्रभावित करने वाले निम्नलिखित अंगों से संबंधित बीमारियों,विकारों और स्थितियों का विशेषज्ञ होता है।

शरीर के इन भागों में शामिल हैं:
– अन्नप्रणाली या भोजन नली (esophagus or food pipe )
– आमाशय (stomach)
– छोटी आंत (small intestine)
– बड़ी आंत (colon)
– मलाशय (rectum)
– अग्न्याशय (pancreas)
– पित्ताशय ( gall bladder )
– पित्त नलिकाएं ( bile ducts )
लिवर (liver)
सामान्यतया निम्नलिखित मामलों में रोगी को पाचन व लिवर के विशेषज्ञ डॉक्टर या  गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के पास भेजने की आवश्यकता होती है :
– निगलने में कठिनाई
– पेट दर्द
– समुद्री बीमारी और  उल्टी
– पेट में जलन
– दस्त
– कब्ज़
– पीलिया

गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट किन स्थितियों में इलाज करते हैं?
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट निम्नलिखित स्थितियों वाले रोगों के निदान, उपचार और प्रबंधन में भूमिका निभाते हैं:
कोलन पॉलीप्स (colon polyps)
सीलिएक रोग (celiac disease)
हेपेटाइटिस (hepatitis)
पेट में जलन (heartburn)
गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स (जीईआरडी)
पित्ताशय का रोग (gall bladder disease )
इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (irritable bowel syndrome)
अग्नाशयशोथ (pancreatisis)
अम्ल प्रतिवाह या एसिडिटी ( acid reflux)
अल्सर ( ulcer)
हेपटाइटिस (hepatitis)
मल में रक्त (blood in stool)
पीलिया (Jaundice)
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वे कौन सी प्रक्रियाएं करते हैं?
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट स्थितियों के निदान, उपचार और प्रबंधन के लिए कई प्रक्रियाएं करते हैं।
इन प्रक्रियाओं में शामिल हैं:
एंडोस्कोपी (Endoscopy)
एंडोस्कोपी के दौरान, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट एक कैमरे का उपयोग करता है जो शरीर के अंदर देखने के लिए एक लंबी, पतली ट्यूब से जुड़ा होता है जिसे एंडोस्कोप कहा जाता है।
वे एंडोस्कोप को मुंह के माध्यम से, गले के नीचे और अन्नप्रणाली(esophagus) में डालते हैं। यह मानिटरिंग के लिए अंदर के दृश्यों या छवियों को एक स्क्रीन पर वापस भेजता है।
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट निम्नलिखित लक्षणों की जांच के लिए एंडोस्कोपी कर सकता है जैसे:
– लगातार जी मिचलाना  – लगातार पेट में जलन
– समुद्री बीमारी और   उल्टी
– खून बहना
– निगलने में समस्या
– पेट दर्द
– बिना स्पष्ट कारण वजन घटना

कोलोनोस्कोपी और सिग्मोइडोस्कोपी (Colonscopy and Sigmoindoscopy) :
ये प्रक्रियाएं एंडोस्कोपी के समान हैं, लेकिन  इनमें गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट को मुंह के बजाय मलाशय में ट्यूब डालने की आवश्यकता होती है।
एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट एक कोलोनोस्कोपी के दौरान पूरे बड़ी आंत (कोलन) और मलाशय (रेक्टम) को देख सकता है।
एक सिग्मायोडोस्कोपी केवल उन्हें मलाशय और निचली बड़ी आंत की जांच करने की अनुमति देता है।

एक डॉक्टर एमबीबीएस तथा एमडी (अथवा डीएनबी) की डिग्री लेने के बाद जब डीएम- गैस्ट्रोएंटरोलॉजी की डिग्री लेता है तो वह गेस्ट्रोएंट्रोलॉजिस्ट कहलाता है। जैसा कि पहले बताया गया है कि पाचन तंत्र और लिवर से संबंधित समस्त विकार और रोग के निदान व उपचार के लिए गेस्ट्रोएंट्रोलॉजिस्ट उपयुक्त मेडिकल प्रोफेशनल है।